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子供達も大好きなホットケーキの基本形レシピです。 お好みで人参やかぼちゃのすりおろしを加れば 栄養万点ですね♪ ホットケーキ用の型やアルミホイル等でかわいい形にすると 喜んで食べてくれます。 ホットケーキミックスで作った時よりも少し膨らみは控えめでしっとりタイプになります。 基本的に目分量で作っているので 下記の分量と多少違っているかもしれません。 生地の硬さと（豆乳や水で加減します）重曹の分量で 膨らみ方が変わります。 お好みに合わせて 分量の調整をして下さい。 |
材料 |
小麦粉：２００ｇ （直径１０ｃｍ程の物で５〜６枚できます） 重曹：小さじ１ お酢：大さじ１ お酢を入れると重曹と反応して よく膨らみます。 砂糖：小さじ３（大人が食べる場合は 小さじ４入れると美味しく食べれます） 砂糖は上白糖などではなく てんさい糖やキビ砂糖がおすすめ！ キビ砂糖の方が甘味があるので おかし作りにはむいてます。 豆乳または水：１５０ｍｌ（３／４カップ） 少しづつ入れ、加減して下さい。 その他、人参やかぼちゃ等のすり下ろしを入れるといいですね！ |
作り方 |
１．小麦粉をふるいにかけます。 面倒な時や時間がない時はふるわなくても大丈夫ですが ふるいにかけた方がよく膨らみます。 ２．豆乳（又は水）以外の材料をすべていれます。 重曹は多く入れれば よく膨らみますが 入れすぎると苦くなりますので注意して下さい。 ダマがなくなるように よく混ぜ合わせて下さい。 ３．豆乳（又は水）を少しづつ、硬さの調製をしながら入れて下さい。 普通のホットケーキミックスで作る時よりも 少し生地を固めにすると ベッタリ感がマシになると思います。 ４．あとは普通に焼くだけです。 弱火で生地がプツプツしてきたら ひっくり返し、両面焼きます。 こんがりキツネ色位がおいしいです（＾−＾） あまり大きくしないで 小さめにした方がキレイに焼きあがります。 ４．油が大丈夫な場合は 少し多めに油をひくと こんがり感が出て美味しいです。 |
